Гастрономическая карта Томской области будет включать более 120 объектов общепита

По итогам областного конкурса в перечень организаций общепита для размещения на гастрономической карте региона вошли 73 предприятия.

Разработать гастрономическую карту с информацией о кафе и ресторанах поручил губернатор Томской области Владимир Мазур на встрече с представителями сферы гостеприимства.

Гастрокарта будет включать информацию о заведениях общественного питания Томска, Северска и Стрежевого; Александровского, Асиновского, Бакчарского, Верхнекетского, Зырянского, Кожевниковского, Каргасокского, Колпашевского, Кривошеинского, Молчановского, Первомайского, Парабельского, Тегульдетского, Томского, Чаинского и Шегарского районов.

В числе организаций, вошедших в перечень, — BABA ROMA, «Клаус», «Гости», «Желток», «Софт Лофт», «Итали», «Вечный зов», «Нарым», «Пряности и радости», «Река 827», «Сибирская трапеза», «Йохан-Пивохан», «Сибирские блины», «Сибирское бистро», «Скалка», «Сырная коллекция», «Счастье Есть», «Харди-Гарди», «Южане», «Снегири» и другие.

Гастрономическая карта будет содержать информацию о фирменных блюдах заведений, при приготовлении которых используются томские дикоросы и другие продукты, отражающие особенности нашего региона или отдельного района.

Ресторан «Пряности и радости» в качестве такого блюда предложил пельмени со щучьей икрой, «Сибирская трапеза» — щучью котлету с соусом из жимолости, пельменная «Скалка» — фирменные пельмени «Томские» и вареники «Жимолость»; «Лето» — кедровый латте.

В Асиновском районе в местных заведениях гости могут попробовать мясной рулет с кедровыми орешками, в Колпашеве — фирменную шаурму, в Каргаске — хе из судака и щуку, фаршированную кедровыми орешками, в Бакчарском районе, конечно же, — пирожки с жимолостью.

Гастрономическая карта будет доступна на интернет-портале «Гид-путеводитель по Томску и Томской области». Предполагается, что вошедшие в нее точки общепита будут учитываться при разработке туристических маршрутов по региону.