Гастрономическая программа Тюменской области на выставке "Россия" 24 ноября неразрывно связана с историей региона

Гастрономическая программа Тюменской области на выставке "Россия" 24 ноября неразрывно связана с историей региона.Тюменские шеф-повара совместно с историками разработали меню, в которое вошли позиции, вдохновленные любимыми блюдами наших известных земляков.

 Так, на столе Григория Распутина мог бы оказаться сливочный суп, "придающий мужскую силу", из трески с имбирем.

В меню Дмитрия Менделеева вошли хрусты с икрой, вареники из черемуховой муки с черникой и кедровым кремом.

Блюда, связанные с личностью Петра Ершова, подобраны по мотивам ужина, который для него устроили крестьяне. На нем писателя просили профинансировать строительство церкви. Ершова угощали холодцом из дичи с хреновиной и облепиховой горчицей, шаньгой с творогом и лесными ягодами.

 Также в "Доме российской кухни" на ВДНХ представят локальные тюменские блюда. В их числе: Ямщицкую селянку с тремя видами дичи по рецепту из книги 1904 года. Ямщицкой ее называют из-за того, что именно это блюдо в первую очередь подавали замерзшим ямщикам с дороги.
Сырчики рождественские с медом. Они готовятся из замороженного творога. На выставке сырчики подадут с грильяжем из кедровых орехов.

Тюменская кухня будет представлена и в заведениях на территории ВДНХ. Москвичи и гости столицы смогут попробовать кофе с нефтью, легендарные пельмени с медвежье ушко и многое другое, рассказал директор Агентства туризма и продвижения Тюменской области Дмитрий Пухов.